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为什么这么多人喝，生意这么火爆呢
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2kCS5c0b0ITXE5k2 2019-02-17 22:31:54 +08:00
营销做的好,包装做的好,实际奶茶成本很低
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carykel 2019-02-17 22:36:51 +08:00 via iPhone  3
凑凑、喜茶这些 20 多 30 一杯的更让人难以理解，和当年学校门口 5 元一杯的又有多大区别
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nsynet 2019-02-17 23:33:13 +08:00
饮料的成本最低了
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agagega 2019-02-18 00:18:59 +08:00
一点点还好，像喜茶那种营销，我真的感到不适。如果一个店经常人满为患，我会觉得它肯定口碑很好。但是如果每次都像喜茶一样越过了某个阈值有太多的人排队，我对它的印象会变得很差。
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phy25 2019-02-18 01:02:22 +08:00 via Android
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zizifu 2019-02-18 01:08:26 +08:00 via iPhone
你这个成本 只 这杯奶茶的物料成本还是记上其他费用的均摊成本？
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wangtong868 2019-02-18 01:37:15 +08:00 via iPhone 2
@carykel 这个喝起来区别还是挺大的。学校门口五元的那种我还不如自己泡……
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ShuoHui 2019-02-18 01:44:37 +08:00 via iPhone 7
…喝过吗上面那些。喜茶喝奈雪价格相近，但是味道真的不一样，居然有人拿 5 块奶茶比……来搞笑的吗。（牛奶价格了解一下
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LxExExl 2019-02-18 01:52:21 +08:00 via iPhone
iPhone 小一万 成本有多少呢
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Linxing 2019-02-18 01:52:48 +08:00 via iPhone 1
不考虑店租、包装、人力成本 地点福州 售价 18 元的普通奶茶 成本大概在大概在 3 元左右
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Linxing 2019-02-18 01:54:02 +08:00 via iPhone
开过店后 我再也没喝过一次奶茶了
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FeifeiJin 2019-02-18 02:02:34 +08:00 via Android
@carykel 其实没有区别，是营销和品牌效应让顾客愿意花钱去支付部分溢价。并且校门口和商场还有租金溢价的区别
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wsqzwa 2019-02-18 02:05:07 +08:00 via Android
@wangtong868 是的 虽然觉得太鸡把贵根本不值 但确实味道是不一样的
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tetora 2019-02-18 02:19:01 +08:00 via Android
那些场地大的可以理解，朋友聚会玩桌游或手游或这聊聊天，场地小的真的不能理解怀疑是请人排队的
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KasuganoSoras 2019-02-18 03:10:21 +08:00
一点点我家对面就有，不过他们家的奶茶是什么调的，我反正是不喜欢
喜茶，贡茶，大卡司，香港沾叔，个人觉得这几个比较好，少糖的好喝 不过我更喜欢自己用牛奶 + 红茶 + 糖来调 |
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msg7086 2019-02-18 03:55:33 +08:00
15 块钱里，3 块钱是物料，12 块钱是房租人工。
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frozenthrone 2019-02-18 07:53:41 +08:00 via iPhone
什么，奶茶里还有牛奶？不都是奶精吗
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wsh1108 2019-02-18 08:25:30 +08:00 via Android
喝过一次，觉得味道怪怪的，再也没喝过。估计物料费 2 块左右
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razios 2019-02-18 08:31:26 +08:00 via Android 1
这种东西还有人每天都喝，挺看不懂的。
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lihua 2019-02-18 08:33:02 +08:00
原料成本不到 2 元。糖分太高，咖啡因也不少，不健康。
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jerryrib 2019-02-18 08:42:19 +08:00 via Android
淘宝:茶叶，奶精粉，白糖，还有牛奶 自己算成本
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phy25 2019-02-18 08:45:41 +08:00 via Android
说糖分太高的朋友，少糖了解一下（他们没有 >100% 的糖分可以选择而已）
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neighbads 2019-02-18 08:46:31 +08:00
雇托 排队不需要成本啊。。。。。
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zcjfesky 2019-02-18 08:51:24 +08:00 via Android
15 块有 5 块给了总部，4 块给了房租，3 块给了工资水电杂费，物料 2 块，利润一块
大概是这么个比例，不保证准确 |
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o0 2019-02-18 09:25:26 +08:00
不把库存成本覆盖掉，做慈善么？
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SeaRecluse 2019-02-18 09:27:59 +08:00 1
自家常做草原奶茶的表示，奶茶店的那玩意不就是糖拌奶精？茶在哪？
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hoyixi 2019-02-18 09:30:22 +08:00
开奶茶店、咖啡店破产的这几年可不少。总公司惦记的就是加盟费
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duoglas 2019-02-18 09:31:56 +08:00
喜茶的芝芝莓果 我是真的觉得好喝，对的起价格。
一点点之类的觉得太一般。 |
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wclebb 2019-02-18 09:47:59 +08:00
不过像是港式餐厅，如果你在里面看见师傅自己打茶倒奶，那它的成本是高了一些。（所以卖得贵）
比如 20 多块一杯才这么一点点相比街边才 12 块 13 块，前者是真料打的，后者只是浓缩料。 |
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hellormrfool 2019-02-18 09:48:14 +08:00
@SeaRecluse 您好，有的，红茶 150g。 可以早上去看看工作人员在煮
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marcong95 2019-02-18 10:08:37 +08:00 15
你们一天到晚说奶茶咖啡成本低成本低，也不见得有谁能开出一家几块钱又好喝的。事实上 20 几块的喜茶一芳这啥那啥的就是好喝。Luckin 砸钱搞个几块钱一杯，你们又说这药丸那药丸的。
还有在说奶茶店的东西没奶没鲜奶的，是没见过市面还是市面见太多了？用鲜奶的不多，但是也有。你自己走过去看一下，水台上面那一盒盒鲜奶难道是店员自己喝的？茶可能不是什么好茶，但是茶包这个东西偶尔也是有机会看得见的，应该是一些碎茶。用奶精茶粉兑的是还停留在 2、3 块一杯的时代吗。 至于营销可能是有一点问题，这年代不用一些什么营销手段能难道要靠爱发电？ 健康肯定是不健康的，要谈健康的话你咋不“保温杯泡枸杞”呢。。。 |
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abbatuu 2019-02-18 10:23:00 +08:00
成本+费用的构成
房租 30-40% 员工工资 20-30% 原料 5-10% 加盟费摊薄 5% 杂项 10% 这就是几毛钱就能做出来的奶茶 为啥卖 2-30 块的原因 |
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PDX 2019-02-18 10:28:35 +08:00
其实这些奶茶的原料成本也不少，稍微追求点品质的，用的原料都不便宜，在加上其他的成本，有的就走个量。。。
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hirasawayui 2019-02-18 10:31:02 +08:00 1
你们算的都有问题，按你们这么算， 一天卖 10 杯 和 一天卖 1000 杯， 利润能一样吗？ 房租+人工费，都是按天算的。
别以为利润很低，15 一杯的，至少赚 5 块钱利润。 一天起码 200 杯，一天 1000 纯利润是正常范围 |
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SeaRecluse 2019-02-18 10:33:31 +08:00
@hellormrfool 150g?一块压缩茶砖就多重了，还只能熬那么一锅，这 150g 对比一天的量是安慰剂吗😂
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hellormrfool 2019-02-18 10:44:14 +08:00
@SeaRecluse 只是表达下有茶而已，也不是茶砖，就是一般的红茶。不是一天的量，再加其他配料和冰块后一个桶装水的量。一天大概 3 桶的量，繁忙地段不知。
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tianlang1989 2019-02-18 10:45:43 +08:00
原材料成本很低，人工+房租水电+装修成本高
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Jumper 2019-02-18 10:47:03 +08:00 2
加盟费：自创品牌的就算了，加盟的这笔费用得好好算算。。。
原料：好茶或茶渣、各种香精奶精、糖浆、水果或果浆、设备（销量少了成本高，销量高了损耗也快）、水电、纸杯或塑料杯等。。。 人工：各地不一，除非很火的品牌或地段，人工成本都不算低。。。 租金：业绩量高的地方，租金一般低不了（新商圈低价吸引大牌的可遇不可求，小奶茶店一般做不到）。那些景点步行街学校火车站的摊位，租金以外的其他成本（好的铺位不是你能等来的）。。。 装修：花多少钱装多少东西。。。 风险：一般店的很多员工是不要社保和公积金的，但他要是不开心分分钟可以去举报你；一个举报够你折腾了；一起卫生事故够你折腾了。。。 还有其他特殊成本。。。 有一个铁律：那些大家都觉得很赚钱行业，背后有一大堆人在盯这这些利益 每年倒闭的奶茶店不要太多。。。 |
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rasck 2019-02-18 10:53:06 +08:00
只在上学时喝过蜜雪冰城的奶茶，最贵的也才 6 块
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xiaonengshou 2019-02-18 10:54:02 +08:00
@carykel 30 一杯，营销 10 元、人工电面 10 元，物料五元。五元利润。但是别的家物料成本可能只有 1 元，但是喜茶可以保证有五元的成本，这就是好的地方
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abbatuu 2019-02-18 10:55:05 +08:00
那些以为暴利的 了解一下 整个行业卖奶茶的倒闭死亡率 我了解的一般生命周期不超过 18 个月~ 用脑子想想 也知道为啥整体熬不过 2 年
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kaijie713 2019-02-18 11:01:07 +08:00
你们都不把研发成本算进去吗，难道奶茶就没有技术成本在里面吗
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tvallday 2019-02-18 11:03:20 +08:00 via iPhone
别说加奶的，我这种不喝奶的喝那种台湾的茶也不觉得有什么特别，可是在日本特别火，卖那种 3，40 块钱的茶，奶茶店排队可以里三层外三层。30 米之外再加一队排队的。新股认购都没那么火爆。
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Jzer0n 2019-02-18 11:05:11 +08:00
以一个曾接触这个行业还了解一些的经验告诉大家：这个行业，用好原料的不会很多，或者说凤毛麟角。他们的奶 /奶精是什么我就懒得说了，反正我了解后就从不喝那些所谓的奶茶了，至于用的红茶，说出来你可能不信，这个奶茶店或者连锁奶茶店，用的茶叶基本是茶场几乎不要或者说是处理的茶叶，成本甚至在每斤 3--8 元. 另外，普及楼上一些可能对碎茶的误区，其实茶场的碎茶不一定就是差的茶，我自己喝的就是碎茶，但全部都是春茶和秋茶的自然碎的，也就是在春茶和秋茶整个制作流程产生的。但如果是那些机器碎的，很大可能就不是什么好东西，这个可以看出来的。
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cherrysalo 2019-02-18 11:09:23 +08:00
会计专业术语是成本分为固定成本和变动成本
固定成本包含了店铺租金、员工工资、固定资产折旧等，总固定成本不会随着销量的变化而变化，但销量的提高会使单位固定成本降低 变成成本即每杯奶茶的物料成本，奶啊、茶啊、水啊什么的，单位变动成本是固定的，这部分相对于售价来说是很低 但是要加上单位固定成本 虽然大的奶茶店销量大，单位固定成本可以降低，但是可能开在人流量大的地方租金很贵，综合来说成本还是不低 由于没有具体的数据，我们无法判断高价奶茶店到底有多赚钱，赚大钱的有，倒闭的也有，只能说根据每一家店的具体情况具体分析 |
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jmc891205 2019-02-18 11:19:47 +08:00
定价除以 4 一般就是一杯奶茶的物料成本了
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DesmondLiu90 2019-02-18 11:22:06 +08:00
2 块， 他自己的加盟广告写的
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willxiang 2019-02-18 11:26:52 +08:00 via iPhone
喜茶没喝过，一点点和茶颜悦色喝过。
茶颜悦色更贵一点，但也没贵很多。 说说茶颜悦色： 在等出杯的过程中有看到服务员在搬货， 做奶茶的原材料不说是多么好的货吧，至少都是知名的牌子货（雀巢之类的） 喝起来确实比路边摊七八块一杯的口感好很多。 服务员的素质，开店的位置，再加上不错的味道，十多块钱一杯，我觉得成本其实也不是很低呢。 |
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v2chou 2019-02-18 11:29:37 +08:00
综合楼上 所以奶茶里没有奶 也没有茶吗
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123s 2019-02-18 11:38:52 +08:00
一点点我感觉挺假的，整天请人去排队。有时候逛了一圈回来还是那些人，所以有这种想法
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juded 2019-02-18 11:50:44 +08:00
小时候老爹带我去吃麦当劳时对我说，花这些钱就是为了在这店里吃。
嗯。 |
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laoma2 2019-02-18 11:54:43 +08:00
主要贵在店租和人工
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freaks 2019-02-18 11:57:27 +08:00 via Android
喝了一次，感觉整个人都不好了。
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coderwickey 2019-02-18 11:58:13 +08:00
@frozenthrone 还真不一定是奶精，有的是牛奶有的是植脂末
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ialva 2019-02-18 12:36:56 +08:00 via Android
要不然別人怎么月入 N 万
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across 2019-02-18 13:02:54 +08:00 via iPhone
一般这个问题我都建议他们去开奶茶店
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a4854857 2019-02-18 13:05:53 +08:00
反正喝这么多年我觉得 coco 是性价比最好的.
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ChikoritaPiplup 2019-02-18 13:19:33 +08:00
15 块都嫌贵的话，怕是没碰到 20 和 25 一杯的
@a4854857 我也喜欢 coco |
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qian88199496 2019-02-18 13:49:25 +08:00
真正好的奶茶的确是加的牛奶
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hhhsuan 2019-02-18 13:50:12 +08:00 via Android
最大的成本是房租
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zarte 2019-02-18 13:52:50 +08:00
不要在这程序员占多数的论坛问做生意，得到的都是自己想当然的答案。
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odi 2019-02-18 13:52:57 +08:00
@carykel
@willxiang @xiaonengshou 各位别闹，，，自己家里人开奶茶店。不知名奶茶店成本确实低，无所谓什么糖精，奶精，茶包，茶末。 但是，喜茶，茶颜悦色成本都不低。草莓，芒果，奶酪什么价，大家没数么？ 我们不要谈什么房租，工资。 喜茶售价 25 以上的产品，成本在 8-10 块左右了。 茶颜悦色更多分，他们家最火的幽兰拿铁，售价才多少。成本 40%左右。 |
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aino 2019-02-18 14:28:07 +08:00
楼上有人说成本 3 快，怕是想多了，超过 1 快算我输
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Sxxiong 2019-02-18 14:32:57 +08:00
我以前做蛋糕店的 看到附近一家鹿角巷开业 女朋友买了一杯 我看到他用的淡奶油是金钻淡奶油 加了透明工业桶装的奶精 牛奶是雀巢烘焙牛奶 也太甜了点 后来就基本没喝过了
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minmine 2019-02-18 14:38:34 +08:00
买奶茶的时候看看吧大哥们，常见的喜茶一点点这种网红店，奶盖之类的用料好和差一喝就能分得出来的，起码人家用的牛奶不差，唯品、味全、明治，人家冰箱里拿出来都看得到的，我们常人超市里买 20 多块钱 1 升的样子，他们进货大概便宜一点，果茶类水果也都看得到，茶包不了解，排队的时候多看看就知道用料了。
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wolflone 2019-02-18 14:57:56 +08:00 via Android
一点点已经算是相对实惠的了，味道甩野鸡牌子一圈没问题。偶尔喝一杯还行
以前花了 20 买的皇茶之流简直侮辱我的智商…… coco 一开始还好，现在味道就是一坨，再也不想买了 |
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vita666 2019-02-18 15:06:28 +08:00
目前有个项目是茶饮行业的，普遍成本都是 1-2 元出杯
开对地方的茶饮店相当暴利 喜茶奈雪贵是有道理，用的材料也确实好，所以部分真材实料卖的贵也可以理解 |
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quwabcxyz 2019-02-18 15:08:21 +08:00 via Android
@wangtong868 读书时代，校门口的烧仙草好好喝
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wind3110991 2019-02-18 15:36:43 +08:00
不吹不黑，喜茶的用料是真的好，好奶好茶，人家贵是有道理的。
而且是真的好喝，但是网红奶茶的通病就是糖精太多———— 注意是糖精不是糖。 喝多了不只是发胖，还容易得糖尿病和肾病的，所以还是多喝白开水和纯牛奶吧， 我就是偶尔嘴馋了，买瓶伊藤园的乌龙茶自己兑鲜奶喝 233333333 |
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willxiang 2019-02-18 15:45:13 +08:00
@odi #68
是啊，我举例的就是说成本其实不算低，喝进嘴里，东西到底好不好，跟其他的对比一下，喝过的人自己心里最清楚 |
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Junn 2019-02-18 16:08:49 +08:00
做过的表示加盟的成品粉料+包装，成本其实也没你们说的那么低。当然茶饮和果汁最低，奶茶高些。
当然店面还是最贵的，直接关系到赚还是亏。 |
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karnaugh 2019-02-18 16:10:44 +08:00 1
qq 空间的广告上边写着 3 块钱成本😂
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strongcoder 2019-02-18 16:36:38 +08:00
原来你们理解的成本仅仅是原料成本....
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zijieq 2019-02-18 16:47:35 +08:00
一点点现在算便宜的了，除了学校周边，一般商业区的奶茶店都比它贵了
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1dian01 2019-02-18 17:14:01 +08:00
奶茶店有一个成本就是倒闭成本，倒闭的不要太多，幸存者偏差，大家看到的都是挣钱的。
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guolaopi 2019-02-18 17:16:48 +08:00
我就说一句，我妈 40 多的人了平时不怎么喝饮料。来杭州喝过一点点之后说再也不想喝蜜雪冰城了。用料啥的不说，我更乐意掏钱买好喝。
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minamike 2019-02-18 19:06:21 +08:00
照你们这么算开发 APP 就是没成本啊🤔
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windowsuuy 2019-02-18 19:39:14 +08:00
@carykel 话说那玩意到底是用啥做的
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xuanbg 2019-02-18 20:26:17 +08:00
原料成本 2-3 元，但开店费用里面，店租和人工就会占经营成本的 50%以上了呀。
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liprais 2019-02-18 20:39:22 +08:00
按楼主这逻辑是不是软件可以不要钱了，毕竟复制没成本
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ddugujiujian 2019-02-18 21:20:47 +08:00 via iPhone
@Sxxiong 金钻
的应该是植乳植汁混合奶油吧 |
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Sxxiong 2019-02-19 09:16:02 +08:00
@ddugujiujian 是的 其实也就是人造的
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jingyulong 2019-02-19 15:11:48 +08:00
@ddugujiujian #87 奶油分为两种，植物奶油和动物奶油，口感都不一样，成本也不一样，一般动物奶油的口感比较好，也比较贵。看做的东西了，产品不一样，使用的奶油种类不一样，没有所谓的好坏。
@Sxxiong 一样东西，最好了解清楚再说，怕的就是知道一半。 |
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