udp socket 中的 sockaddr_in 设置的 IP 和端口号到底是什么鬼？

最近在看 socket udp 部分，看了很多例子，在创建 sockaddr_in 结构体时

1. 有的创建两个地址结构体

struct sockaddr_in si_me, si_other;

memset((char *) &si_me, 0, sizeof(si_me));    
si_me.sin_family = AF_INET;
si_me.sin_port = htons(PORT);
si_me.sin_addr.s_addr = htonl(INADDR_ANY);
......
......
recvfrom(s, buf, BUFLEN, 0, (struct sockaddr *) &si_other, &slen));

sendto(s, buf, recv_len, 0, (struct sockaddr*) &si_other, slen)           

如果输出端口号和 IP ，结果是这样的

si_me: from 127.0.0.1:8888 si_other: from 127.0.0.1:55260

si_me 用在bind函数这还可以理解，但是， si_other 有什么意义，它仅仅被创建，并没有设置 IP 和端口，这个地址结构体在通讯中的作用是什么

2. 有的只用一个地址结构体

struct sockaddr_in seraddr;
bzero(&seraddr, sizeof(seraddr));
seraddr.sin_family = AF_INET;
seraddr.sin_port = htons(4321);
seraddr.sin_addr.s_addr = htonl(INADDR_ANY);
........
........
bzero(buffer, sizeof(buffer));
recvfrom(sockfd, buffer, sizeof(buffer), 0, (struct sockaddr *)&seraddr, &addr_len);
sendto(sockfd, buffer, sizeof(buffer), 0, (struct sockaddr *)&seraddr, addr_len);

只有一个结构体的也能完成通信，那创建两个结构体还有什么意义

这部分内容是刚学的，好多东西迷迷糊糊，这样说也不知道有没有表达好，如果有人知道的话，还希望能给我讲解一下