V2EX = way to explore
V2EX 是一个关于分享和探索的地方
现在注册
已注册用户请  登录
xxaiyy
V2EX  ›  美酒与美食

今天主题:麻婆豆腐

  •  
  •   xxaiyy · 2015-09-23 21:12:45 +08:00 · 7737 次点击
    这是一个创建于 3360 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。

    麻婆豆腐,川系传统名菜,红遍大江南北,有人说还红到世界各地了,没去过世界各地,所以不太清楚! 这样想想突然觉得晚餐吃的好丰盛啊。 麻婆豆腐有一个唯美励志的正史故事,但大部分人第一次接触这道菜的时候应该没有想那么多吧,我第一次听这道菜,重点放在了麻上面,结果我是正确的 /(ㄒoㄒ)/~~ 有没人发表一下当年的奇葩想法~

    么么爪

    38 条回复    2015-10-05 18:38:35 +08:00
    haiyang416
        1
    haiyang416  
       2015-09-23 21:19:02 +08:00 via Android
    烧不好这道菜 = =
    xxaiyy
        2
    xxaiyy  
    OP
       2015-09-23 21:20:50 +08:00
    @haiyang416 我就是多放花椒~只要麻了就可以 O(∩_∩)O 哈哈~
    casparchen
        3
    casparchen  
       2015-09-23 21:24:59 +08:00 via iPad
    麻婆豆腐的精髓不在豆瓣,而是在豆豉
    iiduce
        4
    iiduce  
       2015-09-23 21:28:36 +08:00
    豆腐不容易入味,觉着块大了些。 ps :超市里有麻婆豆腐料包,做出来的味道也还好。
    pandachow
        5
    pandachow  
       2015-09-23 21:33:53 +08:00
    郫县豆瓣酱吗。。。陈麻婆。。
    haiyang416
        6
    haiyang416  
       2015-09-23 21:36:04 +08:00 via Android
    @xxaiyy 不是麻的问题,我总觉得味道单调,不知道怎么和味,摊手。
    c742435
        7
    c742435  
       2015-09-23 21:37:40 +08:00
    @xxaiyy 怎么不介绍介绍故事呢
    bcys
        8
    bcys  
       2015-09-23 22:21:01 +08:00
    看到麻婆豆腐,就想到 anglebeats,想到立华奏。。。求共鸣
    xiandao7997
        9
    xiandao7997  
       2015-09-23 22:38:55 +08:00
    这个没勾芡吧?肉末好像也少了点。。
    FENICE
        10
    FENICE  
       2015-09-23 23:12:19 +08:00 via Android
    食堂的麻婆豆腐毁了我对这个菜的印象。
    Kilerd
        11
    Kilerd  
       2015-09-23 23:19:46 +08:00
    看了下 楼主 之前发的帖子,都是关于食物的,

    突然间,有种想转给妈妈看的感觉。
    guoer
        12
    guoer  
       2015-09-23 23:54:47 +08:00
    一直想做
    bibizhang
        13
    bibizhang  
       2015-09-24 03:06:50 +08:00
    sinxccc
        14
    sinxccc  
       2015-09-24 05:22:35 +08:00
    之前有一次用细细切碎的生培根代替肉末,意外做出了别有风味的麻婆豆腐。
    hei1000
        15
    hei1000  
       2015-09-24 09:11:48 +08:00
    这个页面上面的糕点和楼主的主题不配哦
    crazylinus
        16
    crazylinus  
       2015-09-24 09:52:07 +08:00
    我做的
    lwch
        17
    lwch  
       2015-09-24 10:03:09 +08:00
    每次去外婆家必点菜之一。。。
    xxaiyy
        18
    xxaiyy  
    OP
       2015-09-24 10:18:37 +08:00
    @casparchen @pandachow 郫县豆瓣是这道菜的必备啊
    xxaiyy
        19
    xxaiyy  
    OP
       2015-09-24 10:19:36 +08:00
    @c742435 主要是没有原创故事,要介绍就是度娘复制粘贴,所以就没介绍啦~哈哈
    hlshcn
        20
    hlshcn  
       2015-09-24 10:19:42 +08:00
    郫县豆瓣加起锅勾芡.
    xxaiyy
        21
    xxaiyy  
    OP
       2015-09-24 10:21:49 +08:00
    @bcys 这个联想的共鸣难求啊~
    xxaiyy
        22
    xxaiyy  
    OP
       2015-09-24 10:23:04 +08:00
    @bibizhang 这盘子有种集齐龙珠的即视感~
    nonozone
        23
    nonozone  
       2015-09-24 10:24:42 +08:00
    这道菜想做好,确实还是不简单的,即使有郫县豆瓣。
    Gonster
        24
    Gonster  
       2015-09-24 10:27:07 +08:00
    这第六味就是--酥
    😂
    leassy
        25
    leassy  
       2015-09-24 10:27:12 +08:00
    楼主做得不正宗,想吃来我这,我给你做一份,保证你吃了还想吃
    xxaiyy
        26
    xxaiyy  
    OP
       2015-09-24 10:28:10 +08:00
    @nonozone 确实,这也是一到大菜啊
    xxaiyy
        27
    xxaiyy  
    OP
       2015-09-24 10:28:51 +08:00
    @leassy 罒ω罒终于等到你了
    pimin
        28
    pimin  
       2015-09-24 10:38:33 +08:00 via iPhone
    楼主我可以吃你的豆腐嘛^o^
    NewShepherd
        29
    NewShepherd  
       2015-09-24 11:41:55 +08:00
    成都的飘过。
    xxaiyy
        30
    xxaiyy  
    OP
       2015-09-24 16:26:17 +08:00
    @pimin 这个想法很有创意
    colorfulberry
        31
    colorfulberry  
       2015-09-24 18:19:55 +08:00
    中华小当家不做的很好么,麻婆豆腐在于麻 辣 烫
    rdfewxf
        32
    rdfewxf  
       2015-09-24 19:13:11 +08:00
    局长吃了麻婆豆腐后,被麻婆连捅二十多刀!
    casparchen
        33
    casparchen  
       2015-09-24 19:26:00 +08:00 via iPad
    @xxaiyy 豆瓣的确是必备,但是没有豆豉,只能做出还过得去的麻婆豆腐,再往上走,就必须靠豆豉了
    xxaiyy
        34
    xxaiyy  
    OP
       2015-09-24 20:14:54 +08:00
    @rdfewxf 这个新闻为看了,局长最后挂了
    xxaiyy
        35
    xxaiyy  
    OP
       2015-09-24 20:15:47 +08:00
    @casparchen 行家啊,来尝尝我自创的拔丝红糖
    Felldeadbird
        36
    Felldeadbird  
       2015-09-24 22:00:25 +08:00 via iPhone
    我是从那个中华什么当家的动画知道麻婆豆腐
    istark
        37
    istark  
       2015-09-26 02:55:39 +08:00
    最喜欢豆腐了
    Loop680
        38
    Loop680  
       2015-10-05 18:38:35 +08:00
    豆腐不烫到人得食道癌怎么会好吃
    关于   ·   帮助文档   ·   博客   ·   API   ·   FAQ   ·   实用小工具   ·   4953 人在线   最高记录 6679   ·     Select Language
    创意工作者们的社区
    World is powered by solitude
    VERSION: 3.9.8.5 · 26ms · UTC 03:58 · PVG 11:58 · LAX 19:58 · JFK 22:58
    Developed with CodeLauncher
    ♥ Do have faith in what you're doing.